Как выбрать?

Как выбирать чай

Старинная китайская поговорка гласит, что «Чай — это огонь жизни». Древний напиток является, наверное, самым любимым на всей планете. Он даже обогнал в плане популярности кофе. Сегодня без чая не происходит ни одно мало-мальски важное событие. Обилие его на прилавках магазинов огромно. И потому легко можно растеряться, не зная, что выбрать.

Как выбрать чай
Как выбрать чай

С чего начинать выбор чая?
Нужно понять, какой именно вид чая вам по вкусу. Чай бывает зеленый, белый, черный, а также всевозможные миксы с добавлением фруктов и трав.
С чего начать
С чего начать

Белый чай

Белый чай является чаем от первого урожая, состоящим в основном из полураспустившихся листков. Листья его прикрыты белесыми волосками от только что раскрывшихся чайных почек. В процессе его заваривания он приобретает бледный, либо зелено-желтый оттенок. Аромат белого чая тонкий, с легкими цветочными нотками. Он похож на «травяной». В нем содержится великое множество витаминов и пектинов с аминокислами. Данные компоненты способствуют омолаживанию организма.

Белый чай
Белый чай

Зеленый чай

Зеленый чай не зря занимает лидирующее место в мире в плане богатства ассортимента и по части его популярности. Цвет у него ярко-зеленый, либо светлый, вплоть до прозрачного, а аромат очень приятный, свежий. В зеленом чае, так же, как и в белом, множество минералов с витаминами. 

Зеленый чай
Зеленый чай

Совет
Этот вид чайного напитка способствует нейтрализации чувства усталости, он борется с сонливостью и замедляет старение, улучшая память и повышая иммунитет.

Черный чай

Черный чай на сегодня является третьим в мире в плане объема производства, он уступает лидерство зеленому, а также красному. Собственно, черный чай является продуктом ферментации. Чем он старше, тем, соответственно, мягче будет его вкус. У черного чая жесткие чаинки, они могут быть крупными либо мелкими. После заваривания напиток приобретает темно-коричневый цвет и отдает специфическим ароматом от прелых листьев.

Черный чай
Черный чай

Экзотические виды чаев

Желтый чай

Желтый чай весьма близок по качеству к зеленому. Благодаря легкости его ферментации, он при заваривании кажется желтым, словно отвар ромашки. До начала ХХ столетия желтый чай был запрещен для вывоза из Китая. Нарушение запрета каралось смертью. На изготовление одного из самых популярных сортов, называемого «Серебряные иглы», что растет только на горе Цзюнь, нужно до 4 суток.

Желтый чай
Желтый чай

Красный чай

Красный чай – это полностью ферментированный продукт. Он совмещает в себе основные качества как черного, так и зеленого чаев. К тому же, этот вид очень хорош для тех, кто относит себя к любителям необычного вкуса. При заваривании напиток становится темно-медовым по цвету. Потребителям нравится его мягкое, но долго ощущаемое долгое послевкусие. 

Красный чай
Красный чай

Цветные чаи

Цветные чаи могут быть красными, сине-зелеными, синими, бирюзовыми и так далее. По уровню ферментации сорта улунов находятся где-то между черным и зеленым. Улуны – это исключительно листовые чаи. Их сорта очень сильно между собой отличаются, что обусловлено степенью их ферментации, а также отдельными нюансами приготовления. Отчасти вкусовые свойства зависят даже от местности их производства и сорта сырья. 

Цветные чаи
Цветные чаи

Типы чайных листьев

Типсовый чай производится из нераспустившихся почек или типсов. Он встречается крайне редко и стоит дорого. Чай, именуемый пекой, более известный как «байховый» чай делается из типсов с молодыми листочками. Чем больше почек, тем, соответственно, лучше качество напитка. Цельно-листовые чаи можно делить в соответствии со степенью скрученности их листьев. Они могут быть слабо или сильно-скрученными. 

Чайные листья
Чайные листья

Вывод:
Правильно выбранный чай поможет получить максимальное наслаждение от чаепития. А еще разные сорта чая обладают разными полезными свойствами, что также нужно брать во внимание, покупая тот или иной сорт чая.

Как выбирать чай





2017-03-02 23:32:42
комментарии:

- Как выбрать? связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика