Как выбрать?

Как выбрать ананас

Из всего современного обилия экзотических фруктов именно ананас превратился в, пожалуй, самый излюбленный и востребованный. В то же время, сегодня не каждый сможет определить с первого взгляда, достоин ли данный экземпляр цитрусового оказаться на вашем столе. Глядя на тот или иной ананас, сразу можно не понять, насколько он вкусный и достаточно ли он спелый, а ведь от этого напрямую зависят вкусовые качества с полезными свойствами данного продукта.

Как выбрать ананас
Как выбрать ананас

На что нужно обращать первоочередное внимании в выборе ананаса?
Качественный фрукт не может стоить дешево, ведь его везут очень из далека. Самые спелые ананасы доставляются по воздуху, что делает их стоимость отнюдь не низкой. Если стоимость этого экзотического фрукта более, чем на 30% ниже средней, то тут скрыт какой-то подвох, так что лучше отказаться от покупки.
На что обратить внимание при выборе
На что обратить внимание при выборе

Внешний вид ананаса

Спелый и качественный ананас обладает золотистой сочной мякотью, а еще он отличается упругой и плотной, равномерной по цвету коркой. Она бывает зеленоватого оттенка, причем, даже у полностью вызревшего ананаса. Но, пятен на ее поверхности быть вообще не должно, они указывают на то, что продукт уже начал портиться. Идеально, если ананас имеет золотисто-коричневый или оранжево-серый, либо коричневый, в крайнем случае жёлто-зелёный цвет. Нужно оценить также тяжесть плода, ведь нормальный ананас не может быть легким. Мало кому известно, что ананас – то не фрукт и не овощ, а трава. По своим видовым характеристикам данной лакомство ближе к злакам, нежели к фруктам. О том, что ананас перезрел или вообще начал портиться, говорит его морщинистая кожица и трещины с подтеками на поверхности, а также едва видимый, красноватый оттенок кожуры и увядающие листья коричневого цвета. Также плохо, если есть белесые полоски или точечки между его ячейками. Подпорченный плод не всегда удается определить, как говорится, с первого взгляда, ведь процесс гниения может начаться даже изнутри, некоторое время никак не проявляясь внешне.

Внешний вид ананаса
Внешний вид ананаса

Запах ананаса

Сладковатый, приятный аромат говорит о том, что данный плод полностью вызрел. Однако, когда запах слишком уж яркий, концентрированный, то есть большая вероятность того, что плод уже перезрел или даже забродил. Нужно присмотреться повнимательней, ведь возможно, что на корке либо у листьев появилась плесень. Кислый запах тоже считается свидетельством того, что ананас непригоден для употребления. Если запах фрукта практически отсутствует, то наверняка плод и просто не созрел и его тоже лучше пока отложить.

Запах ананаса
Запах ананаса

Ананасовые чешуйки

Нужно внимательно обследовать чешуйки ананаса, в идеале они должны быть упругими и плотными, а во время нажатия они не должны продавливаться вовнутрь. На конце у чешуек могут быть лёгкие хвостики. Если соблюдать правильные условия хранения, то эти хвостики остаются сухими, их можно с легкостью отломать. Гнущиеся и вялые хвостики указывают на превышение влажности во время хранения, а также при транспортировке, а это портит ананас, вызывая его гниение и образование плесени. 

Ананасовые чешуйки
Ананасовые чешуйки

Совет
Определить степень спелости можно даже по звуку. Постучите слегка ладонью по корпусу цитрусового. Спелые плоды издают глухой звук, в то время, как перезревшие звучат «пусто», поскольку внутри они суховаты.

Определение качества ананаса на ощупь

Качество ананаса на ощупь
Качество ананаса на ощупь

Спелость у ананаса также определяется на ощупь. Во время нажатия кожа у фрукта слегка продавливается, не морщинясь при этом. Неспелые плоды на сдавливание вообще не реагируют, они слишком твёрдые, так что пока непригодны в пищу.


Как выбрать ананас

Вывод:
Ананас – вкусный и полезный фрукт, который нужно правильно выбирать, чтобы иметь возможность сполна насладиться его качествами. Зная несколько простых правил, можно быть уверенным, что вы никогда не прогадаете с покупкой.




2017-03-20 22:31:33
комментарии:

- Как выбрать? связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика