Как выбрать?

Как выбрать сковороду: основные характеристики

Как выбрать сковороду: основные характеристики
Как выбрать сковороду: основные характеристики

Сковорода – незаменимый атрибут любой кухни, и неважно как часто вы занимаетесь приготовлением пищи. Что нужно учитывать при выборе этого атрибута и какие особенности следует знать, чтобы купить оптимальную сковороду по соотношению цены и качества?

Размер и вес

Размер и вес
Размер и вес

Универсальным размером сковородок считается средний – именно он занимает среднюю ценовую категорию и подходит для приготовления большинства блюд. Также существуют маленькие и большие сковороды, которые приобретают в зависимости от целей, состава семьи, а также размера конфорок плиты.

Толщина стенок
Толщина стенок

Именно на последний критерий почему-то обращают меньше всего внимания, а ведь именно от конфорок зависит будет ли сковорода прогреваться равномерно, что несомненно скажется на качестве приготовленной пищи.

Сковорода и размер конфорки
Сковорода и размер конфорки

Отдельное внимание уделите толщине боковых стенок. Их нужно подбирать с учетом того, для приготовления блюд она будет предназначена. Для приготовления мяса рекомендуется выбирать стенки потолще, для других блюд стенки могут быть меньше.

Вес сковороды
Вес сковороды

Принято считать, что вес сковороды имеет значение – чем тяжелее, тем она меньше подвержена влиянию температуры, соответственно дольше прослужит.


Какая сковорода лучше? Полезные и вредные для здоровья

Покрытие и дно

Покрытие и дно
Покрытие и дно

Антипригарное покрытие поможет вам готовить с удовольствием – вы забудете, что такое прилипшая еда на сковороде. Кроме того, оно помогает сократить расход растительного масла, что положительно скажется на вашем здоровье.

Тефлоновое покрытие
Тефлоновое покрытие

Наиболее популярным является тефлоновое покрытие. Благодаря тефлону сковорода хорошо разогревается, однако недостаточно равномерно – сначала в центре, затем по краям. Ухаживать за такими сковородами несложно, они легко моются, однако следует помнить, что такое покрытие не должно контактировать с металлическими предметами.

Керамическое покрытие
Керамическое покрытие

Все чаще можно увидеть сковороды с керамическим покрытием. Они быстро и равномерно разогреваются, однако требует бережного отношения к себе. При неправильном использовании прослужат очень мало.

Дно сковороды
Дно сковороды

При покупке следует внимательно осмотреть дно сковороды – на нем не должно быть никаких неровностей и выпуклостей, все это свидетельствует о некачественном товаре, такая сковорода не прослужить вам долго, покрытие начнет трескаться.

Сковорода с рисунком на дне
Сковорода с рисунком на дне

На некоторые сковороды наносится объемный рисунок, благодаря которому продукты меньше контактируют с ее поверхностью и не подгорают.


"Доверяй, но проверяй": как выбрать сковороду

Материал

Материал
Материал

Сковороды изготавливают из самого разнообразного материала: чугуна, стали, алюминия.

Чугунная сковорода
Чугунная сковорода

Сковорода из чугуна долго сохраняет тепло, считается наиболее практичной и доступной. Такая сковорода не требует никаких специальных покрытий – чугун сам обладает этим свойством. Минусами этого материала является большой вес, долгое нагревание, а также возникновение ржавчины.

Сковорода из нержавеющей стали
Сковорода из нержавеющей стали

Нержавеющая сталь считается незаменимой в приготовлении здоровой пищи – она не вступает в реакции и никак не контактирует с пищей, долго сохраняет тепло. Этот материал не требует особого ухода, служит достаточно долго. Единственное, на что необходимо обратить внимание при покупке – качество используемой стали, так как в магазинах можно наткнуться на различные подделки.

Алюминиевая сковорода
Алюминиевая сковорода

Сковороду из алюминия легко отличить от остальных – она очень легкая, с тонким дном. Этот материал относится к самым недолговечным, так как легко поддается воздействию температур. Преимуществом таких сковородок является быстрая проводимость, цена, легкость в эксплуатации. 


Как выбирать сковороду?


Как выбрать правильную сковороду?

Вывод:
Чтобы выбрать подходящую сковороду нужно учитывать цели, для которых она приобретается, количество членов семьи, а также характеристики плиты, на которой она будет использоваться.




2017-01-26 16:39:47
комментарии:

- Как выбрать? связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика